«Ребра чернючие, я сначала боялся их есть»: Светлана Хан из Владивостока покорила Константина Ивлева и Рената Агзамова в шоу «Битва шефов!», но «провалилась» в финалефото
Светлана Хан имеет свое кондитерское производство Фото: скриншот программы "Битва шефов", эфир от 09.02.26, телеканал "Пятница"
Жительница Владивостока Светлана Хан стала участницей нового выпуска шоу «Битва шефов!» (16+) на телеканале «Пятница» (18+) и даже дошла до финала. Но ее блюдо оказалось не самым лучшим, так что в последнем состязании женщина уступила соперникам. Подробнее – в материале «Комсомольской правды – Дальний Восток».
Черные ребра покорили сердца
Светлане Хан – 38 лет, она мама троих детей. Себя она представила как «тортовую фею»: у женщины свое кондитерское производство. Но на суд шефов она принесла свиные ребра, запеченные в корейском соусе: все-таки дети любят разную еду и мечтают увидеть маму по телевизору.
«Это мой специальный фирменный рецепт, когда я пройду в финал, я вам о нем расскажу», – не стала делиться секретами блюда с Ренатом Агзамовым Светлана.
На кастинг Светлана принесла свиные ребра в корейском соусе Фото: скриншот программы "Битва шефов", эфир от 09.02.26, телеканал "Пятница"
К блюду дальневосточницы ведущие отнеслись скептически: Ренат Агзамов заметил, что в корейской морковке что-то вяжет во рту, а Константин Ивлев отметил, что поначалу даже побоялся пробовать ребра из-за их темного цвета, но потянулся за добавкой. Мечта детей Светланы исполнилась: мама прошла в шоу, получив два «Да» от шефов. Им очень понравилось мясо, которое получилось сочным и таяло во рту, а также энергия жительницы Приморья.
Продолжить участие в состязании Светлана Хан решила в команде кондитера Агзамова, так как сама тоже больше любит выпечку.
С недостатками, но так даже лучше
Дальше участникам предстояло пройти три тура, чтобы прийти к победе: в первом этапе они традиционно готовили что-то из классики. В этот раз команды готовили старинный русский суп калья – прототип современного рассольника: в овощной бульон добавляется рыба, пассерованный лук и соленые огурцы с рассолом. Украшается блюдо зеленью и икрой.
Подача блюда в первом туре понравилась Ренату Агзамову Фото: скриншот программы "Битва шефов", эфир от 09.02.26, телеканал "Пятница"
Светлана сразу пошла не по правильному пути: для супа она взяла копчености, потому что так сказал Константин Ивлев. Он же, в свою очередь, сделал это, чтобы запутать команду соперника. Но почти сразу же женщина поняла, что в словах шефа есть подвох и поменяла их на рыбу. В свой суп она положила два вида рыб, нарезав ее маленькими кубиками. Дополнительно к блюду она подала бутерброд со сливочным маслом и красной икрой, а также немного черной икры.
Подачу Светланы Ренат Агзамов оценил, но в супе были недостатки: большие куски лука, «бревна» зелени и слишком много соленых огурцов.
«В этом блюде есть легкий пересол, но мне он нравится», – сказал в итоге шеф.
Культура Бурятии проложила путь в финал
Во второй тур Светлана прошла. В нем шефы меняются местами и дают задания командам соперника. Константин Ивлев «заказал» национальное блюдо Бурятии – перепечи. Это своего рода открытые мини-пироги из пшеничной и ржаной муки с начинкой, как правило, из обжаренного с луком и капустой свиного фарша. Но есть и другие варианты, например, грибы или рыба. Все это заливается смесью из молока с яйцом и запекается.
Дальневосточница решила сделать две начинки: свиной фарш с луком и капустой и курицу с луком и грибами.
Для перепечи Светлана выбрала две начинки Фото: скриншот программы "Битва шефов", эфир от 09.02.26, телеканал "Пятница"
«Более-менее съедобно. В целом и неплохо», – прокомментировал блюдо Светланы Константин Ивлев.
Подача стала ошибкой
Но перепечи жительницы Приморья в итоге оказались не самыми плохим: женщина прошла в финал. Там у участников была полная свобода выбора: им предстояло приготовить любое блюдо из заданного ингредиента. На этот раз это были осенние продукты – тыква, фейхоа, хурма, каштаны, свежий фундук, физалис и облепиха. Светлана готовила перепелки с соусом из хурмы и облепихи. Для подстраховки – два вида гарнира из картофеля и тыквы. Соус в результате получился неидеальным, и женщина добавила в него красного вина для пикантности.
Светлана посчитала, что ее блюдо достойно победы, но во время дегустации ведущие посчитали иначе. Птицу она подала на соусе, чтобы соответствовать ресторанной подаче, что стало ошибкой.
Финальное блюдо жительницы Приморья получилось не самым удачным Фото: скриншот программы "Битва шефов", эфир от 09.02.26, телеканал "Пятница"
«Что здесь осеннего и сезонного? У меня ощущение, что куропатка под себя наложила», – такие реплики услышала женщина от шефов высокой кухни.
Перепелку сезонным блюдом ведущие не посчитали, хотя мясо им понравилось. А вот соус оказался очень кислым.
«Блюдо неплохое, но не совсем подходит под техническое задание», – посчитал Ренат Агзамов.
Перепелка Светланы не принесла ей победы. Самые большие чаевые забрала участница команды Константина Ивлева – 27-летняя Екатерина Крылатых из Санкт-Петербурга, приготовившая тыквенные тарталетки.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Стали свидетелем интересного события? Сообщите об этом нашим журналистам: vl@phkp.ru или +7 924 000-10-03 (Telegram, WhatsApp).
Подпишитесь на нас: Telegram; Одноклассники, MAX.
При использовании материалов издания ссылка на «КП – Владивосток» или «КП – Дальний Восток» обязательна.