Регулярное употребление сезонной зелени помогает замедлить процессы старения
Фото: Светлана МАКОВЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП
Июль в Приморском крае – идеальное время, чтобы насытить организм витаминами с помощью местной зелени. В разгар лета на рынках и в магазинах региона появляется изобилие свежих салатов, пряных трав и листовых овощей, которые не только разнообразят меню, но и укрепляют здоровье. Об этом пишет «КП – Дальний Восток» со ссылкой на региональный Роспотребнадзор.
Специалисты по питанию советуют обратить внимание на дуболистный и кочанный салат, кресс-салат, латук, а также шпинат и рукколу. Эти культуры богаты витамином А, который поддерживает здоровье кожи, щитовидной железы и печени.
Не менее ценны укроп, петрушка, кинза, базилик, мята и сельдерей. В них содержится практически весь спектр витаминов (группы В, С, Е, К) и минералов: калий, магний, железо, йод и другие микроэлементы, необходимые для иммунитета и обмена веществ.
Летняя зелень, выращенная в Приморье, максимально свежа и полезна – в ней сохраняются все питательные вещества. Диетологи рекомендуют добавлять ее в салаты, супы и гарниры, а также использовать в смузи для усиления витаминного эффекта.
Как отмечают специалисты, регулярное употребление сезонной зелени помогает замедлить процессы старения, улучшить пищеварение и даже снизить риск воспалений.
Сейчас в крае также доступны молодой зеленый лук, щавель и тимьян – идеальные дополнения к летним блюдам. Главное – выбирать свежие, упругие листья без желтизны.
Чтобы сохранить пользу, зелень лучше не подвергать длительной термообработке. Добавляйте ее в готовые блюда или ешьте в свежем виде.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Опыт нестандартного обучения школьников во Владивостоке
Как TOP IT SCHOOL учит детей и заботится об их эмоциональном благополучии (подробнее)
Стали свидетелем интересного события? Сообщите об этом нашим журналистам: vl@phkp.ru или +7 924 000-10-03 (Telegram, WhatsApp).
Обсудить опубликованные истории: Telegram; Мы в Дзене; VK; Одноклассники.
При использовании материалов издания ссылка на «КП – Владивосток» или «КП – Дальний Восток» обязательна.