В Приморье выявили опасную партию филе нерки с превышением бактерий в 20 раз

Специалисты проверили продукцию по 24 показателям качества и безопасности.

Фото: Владимир ВОРСОБИН. Перейти в Фотобанк КП

В Приморье обнаружили серьезные нарушения микробиологических показателей в партии мороженой нерки местного производства. По результатам исследований от 2 марта выявлены признаки порчи в партии филе общим весом свыше 278 кг. Об этом пишет «Комсомольская правда – Владивосток» со ссылкой на пресс-службу Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.

Пробу для лабораторных анализов отобрал государственный инспектор погранветконтроля Приморского межрегионального управления Россельхознадзора прямо на производстве. После этого образец передали в испытательную лабораторию Приморского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА». Специалисты проверили продукцию по 24 показателям качества и безопасности.

Лабораторные испытания показали тревожные результаты: в филе нерки обнаружили бактерии группы кишечной палочки, присутствие которых в пищевой продукции категорически недопустимо. Кроме того, зафиксирован двадцатикратный рост уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ). Такое превышение свидетельствует о том, что в продукте активно развиваются микроорганизмы, которые могут быстро привести к его порче.

Вероятной причиной загрязнения специалисты называют возможные нарушения ветеринарно-санитарных правил непосредственно на производстве.

После завершения исследований все данные оперативно внесли в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста».

Ранее «КП» писала, что в Приморье увеличат суточную норму вылова горбуши и симы для рыбаков.

Стали свидетелем интересного события? Сообщите об этом нашим журналистам: vl@phkp.ru или +7 924 000-10-03 (Telegram, WhatsApp).

Подпишитесь на нас: Telegram; Одноклассники; MAX

При использовании материалов издания ссылка на «КП – Владивосток» или «КП – Дальний Восток» обязательна.