Сальмонеллу нашли в свином окороке местного производителя в Приморье
Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП
В Приморье нашли сальмонеллу в мясных полуфабрикатах местного производителя. Опасные бактерии подтвердили при проверке партии свиного окорока. Подробнее – в материале «Комсомольской правды – Владивосток».
Пробу для исследования отобрали на производстве по заявке самого предприятия в рамках производственного контроля. Вес проверенной партии составил 1,3 килограмма. Специалисты лаборатории провели анализы и обнаружили нарушение микробиологического показателя.
По словам экспертов, при заморозке сальмонелла выживает и развивается при размораживании продукта, но погибает при термической обработке. Тем не менее, такие бактерии в сыром мясе говорят о нарушении технологии производства.
«Партия признана не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"», – рассказали в Приморском филиале ФГБУ «АПК Нацрыба».
Специалисты передали информацию о результатах анализов заказчику. С начала 2026 года лаборатория выявила сальмонеллу в мясных полуфабрикатах уже в 10 случаях.
Стали свидетелем интересного события? Сообщите об этом нашим журналистам: vl@phkp.ru или +7 924 000-10-03 (Telegram, WhatsApp).
Подпишитесь на нас: Telegram; Одноклассники, MAX.
При использовании материалов издания ссылка на «КП – Владивосток» или «КП – Дальний Восток» обязательна.