Правила домашнего консервирования напомнили жителям в Приморье
Фото: Светлана МАКОВЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП
В конце лета начинается сезон домашнего консервирования. Чтобы снизить риск заражения ботулизмом, жителям Приморья напомнили правила безопасных заготовок. Подробнее – в материале «Комсомольской правды – Владивосток».
Ботулизм – тяжелое заболевание. Причиной заражения часто становятся неправильно законсервированные грибы, овощи, рыба и мясо. Перед консервированием плоды нужно тщательно очищать от земли и промывать. Свежую рыбу необходимо быстро охладить, а перед засолкой обязательно выпотрошить. Домашние запасы советуют держать в холодильнике, при этом вздутые банки стоит сразу выбрасывать. Покупать маринады и соленья у неизвестных продавцов на улицах категорически не рекомендуют.
«Опасность ботулизма в том, что токсин может никак не отражаться на внешнем виде, запахе или вкусе продукта. Поэтому при домашних заготовках важно строго соблюдать технологию приготовления, температурный режим и условия хранения», – рассказали в министерстве здравоохранения Приморского края.
Для надежной защиты готовые мясные и рыбные консервы просят дополнительно кипятить от 15 до 20 минут перед приемом в пищу. Строгое следование рекомендациям позволит избежать тяжелых пищевых отравлений.
Стали свидетелем интересного события? Сообщите об этом нашим журналистам: vl@phkp.ru или +7 924 000-10-03 (Telegram, WhatsApp).
Подпишитесь на нас: Telegram; Одноклассники, MAX.
При использовании материалов издания ссылка на «КП – Владивосток» или «КП – Дальний Восток» обязательна.