Нарушения в партии красной икры нашли на Камчатке
Фото: Мария КАЮРОВА. Перейти в Фотобанк КП
Испытательная лаборатория нашла нарушения в партии зернистой икры кеты на Камчатке. Исследование показало несоответствие продукта микробиологическим показателям. Подробнее – в материале «Комсомольской правды – Владивосток».
Сотрудники лаборатории изучали содержание токсичных элементов, нитрозаминов, радионуклидов, пестицидов и паразитарную чистоту икры. В образце обнаружили превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.
«Превышение нормативных значений КМАФАнМ свидетельствует о нарушении технологических процессов, недостаточной термической обработке или вторичном загрязнении продукции и может указывать на потенциальный риск снижения ее безопасности и сокращения сроков годности», – рассказали в Камчатском филиале АПК «Нацрыба».
Показатель общей микробной обсемененности отражает санитарное состояние производства и условия хранения продукции. Нарушение этих норм ставит под сомнение безопасность партии икры для потребителей.
Стали свидетелем интересного события? Сообщите об этом нашим журналистам: vl@phkp.ru или +7 924 000-10-03 (Telegram, WhatsApp).
Подпишитесь на нас: Telegram; Одноклассники, MAX.
При использовании материалов издания ссылка на «КП – Владивосток» или «КП – Дальний Восток» обязательна.