Жителям Камчатки рассказали о причинах подорожания красной икры
Фото: Олег ЗОЛОТО. Перейти в Фотобанк КП
Красная икра этой осенью продолжит дорожать, и дело не только в низком улове. Министр рыбного хозяйства Камчатского края Андрей Здетоветский объяснил, что на самом деле формирует цену на прилавках и почему государство не может ее сдержать даже при желании. Об этом сообщает «ФедералПресс».
«Лососевая икра не входит в перечень продуктов первой необходимости, на которые устанавливаются предельные наценки. Поэтому цена на нее формируется в соответствии с рыночными условиями и государством не регулируется», - рассказал Андрей Здетоветский.
По словам министра, дать точный прогноз стоимости икры сложно в принципе. Цена складывается из множества факторов: объема вылова, логистики, спроса и даже погодных условий.
Ключевая причина подорожания - рост издержек сразу на всех этапах производства и продажи. У рыбаков за последние годы существенно выросли расходы на добычу, при этом оптовые цены на рыбу отстают от роста этих затрат. Разницу предприятия компенсируют за счет икры, реализация которой дает заметную премию к общей выручке.
Изменился и сам подход к производству. Если раньше икру нередко делали наспех из задержанного сырья, то сегодня предприятия внимательнее следят за качеством исходного продукта, а это тоже требует дополнительных вложений. Добавляет цены и то, что дистрибьюторы закупают икру сразу на весь год, чтобы обеспечить бесперебойную торговлю. А число компаний, готовых заниматься ее реализацией, с каждым годом растет, разгоняя закупочные цены.
Косвенно на цену влияет и география поставок. Порядка 60-70% всей рыбопродукции Камчатки остается на внутреннем рынке - в самом крае и соседних регионах, включая Приморье, Москву, Санкт-Петербург и еще почти десяток субъектов страны. Снизить наценку посредников, по словам министра, должны межрегиональные соглашения о прямых поставках, которые край уже заключил с Москвой и Ленинградской областью. По итогам 2025 года прямые поставки в федеральные торговые сети составили более 6500 тонн продукции.
Стали свидетелем интересного события? Сообщите об этом нашим журналистам: vl@phkp.ru или +7 924 000-10-03 (Telegram, WhatsApp).
Подпишитесь на нас: Telegram; Одноклассники, MAX.
При использовании материалов издания ссылка на «КП – Владивосток» или «КП – Дальний Восток» обязательна.