Золотистый стафилококк и плесень нашли в красной икре на Камчатке
Фото: Мария КАЮРОВА.
На Камчатке подвели промежуточные итоги проверок качества лососевой икры с начала года. В испытательной лаборатории подтвердили 233 положительных результата по опасным микроорганизмам и несоответствию стандартам. Подробнее – в материале «Комсомольской правды – Владивосток».
С января по середину октября эксперты исследовали 630 партий зернистой и ястычной икры горбуши, кеты, нерки, чавычи и других лососевых видов. Всего специалисты провели более 11 тысяч анализов на содержание токсичных элементов, пестицидов, консервантов, радионуклидов и паразитарную чистоту.
В части продукции нашли грубые нарушения санитарных норм. В образцах обнаружили золотистый стафилококк, бактерии группы кишечной палочки, дрожжи и плесень, а также зафиксировали превышение общего уровня бактериальной обсемененности. Кроме того, икра не соответствовала нормам по запаху, вкусу и внешнему виду.
«В исследуемой продукции выявлены несоответствия по микробиологическим показателям, а также по органолептическим показателям и иным показателям качества и безопасности», – рассказали в Камчатском филиале ФГБУ «АПК НАЦРЫБА».
Сведения о небезопасной деликатесной продукции внесли в единую государственную ветеринарную систему.
Стали свидетелем интересного события? Сообщите об этом нашим журналистам: vl@phkp.ru или +7 924 000-10-03 (Telegram, WhatsApp).
Подпишитесь на нас: Telegram; Одноклассники, MAX.
При использовании материалов издания ссылка на «КП – Владивосток» или «КП – Дальний Восток» обязательна.