Дальрыбвтуз на Международной выставке «Экспофиш-2011»: живой гребешок и трепанг

В.А. Зубков: «Рыбохозяйственная отрасль развивается динамично!»

День рыбака — это также прекрасный повод поговорить о положительных тенденциях, происходящих в рыбной отрасли, и перспективах развития рыбохозяйственного комплекса России.

Успех экспозиции Дальневосточного государственного технического рыбохозяйственного университета на Международной рыбохозяйственной выставке «Экспофиш-2011» подтверждает статус лидера Дальрыбвтуза — ведущего вуза Федерального агентства по рыболовству на Дальнем Востоке — в сфере отраслевого образования.

Международная рыбохозяйственная выставка «Экспофиш-2011» состоялась на территории Всероссийского выставочного центра (г. Москва), организаторами мероприятия выступили Федеральное агентство по рыболовству Российской Федерации и ФГУП «Нацрыбресурс».

Выставка стала оптимальной площадкой для встречи представителей рыбацкой общественности, органов власти, научных организаций, учебных заведений, производственных предприятий для обсуждения актуальных проблем отрасли и знакомства с новыми тенденциями в области рыболовства. В рамках «Экспофиш-2011» прошли круглые столы, семинары и презентации. Участниками были рассмотрены пути развития рыбохозяйственного сектора экономики и проблемы устойчивого рыболовства, вопросы обеспечения продовольственной безопасности и качества рыбопродукции, развития аквакультуры и любительской рыбалки.

Из числа высокопоставленных гостей Международную рыбохозяйственную выставку посетил первый заместитель Председателя Правительства РФ Виктор Алексеевич Зубков. Он отметил, что в последние годы российская рыбохозяйственная отрасль развивается довольно динамично: «Увеличиваются объемы вылова водных биоресурсов и производства готовой продукции. В 2010 году эти показатели составили 4,3 и 4,6 млн. тонн соответственно; постепенно растут доля отечественной рыбопродукции на внутреннем рынке и ее потребление».

Вице-премьер отметил экспозицию, представленную ФГОУ ВПО «Дальрыбвтуз», и высоко оценил подготовленный презентационный материал, внимательно выслушал отчет представителей университета о последних разработках отраслевой науки в области марикультуры.

Стенд Дальрыбвтуза пользовался большим интересом у участников выставки; во время дегустации все желающие смогли попробовать и оценить продукцию, представленную Учебно-производственным технологическим центром университета, а именно — более 20 наименований приморских деликатесов, среди которых: «Щупальца кальмара горячего копчения», «Соломка из кальмара горячего копчения», «Гребешок копченый», «Осьминог деликатесный», «Навага вяленая» и многое другое. По итогам выставки Дальрыбвтуз удостоился диплома за лучшее оформление стенда!

Специально для выставки в Москву были доставлены живые экземпляры товарного вида приморского гребешка и трепанга дальневосточного. Транспортировка этих гидробионтов производилась в специальных контейнерах, и только в столице их пересадили в аквариум.

Трепанг дальневосточный стал центром внимания выставки, многие посетители хотели сфотографироваться с «морским огурцом». И если дальневосточники, присутствовавшие на «Экспофиш-2011», были знакомы с этим гидробионтом, то гости из центральных регионов страны в большинстве своем и не подозревали о существовании такого объекта марикультуры.

Формула успеха достижений Дальрыбвтуза

Приоритетным направлением работы Дальрыбвтуза является симбиоз учебного процесса и закрепления полученных знаний на практике, в том числе и в структурных подразделениях университета — в Учебно-производственном технологическом центре и на базе Научно-производственного департамента марикультуры.

Учебно-производственный технологический центр, созданный в 1993 году, — это учебное сертифицированное рыбоперерабатывающее предприятие законченного цикла, где проходят учебно-производственную и преддипломную практику студенты, технологи, механики, экономисты и маркетологи. Главная задача центра — подготовка высококлассных специалистов, способных совмещать в своей работе теоретические знания с полученными практическими навыками и быть востребованными на предприятиях рыбной отрасли.

Оборудование центра позволяет производить сушенную, копченную, вяленую продукцию, консервы и рыбные фарши. В производство внедрены современные рыбоперерабатывающие технологические линии. Кроме практики студенты Дальрыбвтуза обязательно участвуют в создании новых видов продукции, которая соответствует тенденциям сырьевого и потребительского рынков. Они также проводят научные изыскания, ведут разработку технологических схем и соответствующего им технологического оборудования, проводят маркетинговые исследования, а также участвуют в мероприятиях по позиционированию новых видов продукции на выставках.

Наглядная демонстрация на выставке «Экспофиш-2011» живых экземпляров товарного вида приморского гребешка и трепанга дальневосточного стала возможна благодаря многолетней работе по воспроизводству объектов марикультуры.

В 1997 году по инициативе ректора Георгия Николаевича Кима в Дальрыбвтузе были начаты экспериментальные работы по воспроизводству гидробионтов, а в 1999-м создана лаборатория по культивированию беспозвоночных. В настоящее время освоен полный цикл искусственного воспроизводства трепанга: от адаптации к искусственным условиям до получения личинок и подращивания жизнестойкой молоди, которая высаживается в грунт бухты Северная (Хасанский район Приморского края). Сейчас наряду с хорошо зарекомендовавшим себя «донным» способом выращивания трепанга специалисты Научно-производственного департамента марикультуры начали освоение так называемого подвесного метода, который популярен в КНР.

С 2006 года в поселке Славянка работает мини-завод по культивированию гидробионтов. За время его работы в акватории бухты высажено более 5 млн. экземпляров жизнестойкой молоди трепанга дальневосточного.

Работа по воспроизводству гидробионтов весьма актуальна и необходима, так как в настоящее время на Дальнем Востоке сложилась критическая ситуация с запасами ценных промысловых морских животных. Ажиотажный спрос на черном рынке на морские продукты стимулировал создание хорошо организованного браконьерского промысла. За годы нелегальной добычи подорваны запасы таких ценных объектов, как гребешок приморский, трепанг дальневосточный, морской еж и другие, природным популяциям нанесен значительный ущерб. Искусственное разведение гидробионтов способствует восстановлению их численности, позволяет легально добывать и эффективно использовать эти морепродукты, именно поэтому начинает развиваться молодая отрасль рыбного хозяйства – аквакультура. Это новое направление рыбной отрасли, но весьма перспективное.

Поправки к Федеральному закону «О рыболовстве» определили механизм предоставления в долгосрочную аренду водных участков сроком до 20 лет. Именно этот факт позволил начать выстраивать в нашей стране основы интересного и рентабельного бизнеса, которым уже давно занимаются другие страны.

Природные условия Приморского края идеальны для воспроизводства гидробионтов. Уже сегодня имеется четкая тенденция роста числа хозяйств марикультуры и аквакультуры, занимающихся искусственным разведением наиболее ценных видов морских животных. Но для выращивания водных объектов, безусловно, необходимы специальные знания и высококвалифицированные кадры.

Столь важных для отрасли специалистов готовит Институт рыболовства и аквакультуры Дальрыбвтуза. Учебная база института располагает современной компьютерной техникой, механическими и электронными тренажерами, системой автоматизированного проектирования производственных процессов, специализированными биологическими лабораториями, аквариальной. Очень важным является и практический опыт, получаемый студентами за годы обучения: они проходят производственную практику на различных предприятиях рыбной отрасли, в научно-исследовательских институтах, конструкторских бюро, экологических службах и организациях, занимающихся охраной рыбных ресурсов Приморского края.

Кстати

Специально для выставки были доставлены живые экземпляры товарного вида приморского гребешка и трепанга дальневосточного.

Лицензия: ААА № 000188 от 23.09.2010 г.

Адрес: г. Владивосток, ул. Светланская, 25, тел.: (423) 226-04-18, 226-56-62, www.dalrybvtuz.ru