«Дегустация вслепую»: жарим глазунью

В пресс-центре «КП» журналисты жарили яичницу

«Вслепую» - значит, что дегустация НЕ рекламная, нам за неё никто не платит, и при оценке продукции учитываются только личные мнения экспертов. На сей раз экспертами стали журналисты местных изданий.

И первым продуктом, который мы решили предложить к дегустации, стали яйца. Может, потому, что всё когда-то начиналось с яйца…

На Первореченском рынке были закуплены яйца 4-х производителей: Уссурийской птицефабрики, села Покровка, ОАО «Белореченское» и домашние, из-под дальнереченской несушки.

Пресс-конференция вылилась в своеобразный пресс-обед: журналисты интернет-изданий РИА «Новости», «ПримаМедиа», газет «Золотой Рог», «Владивосток-новости» и телекомпании «ТНТ» по очереди жарили глазунью из 5 яиц.

Конечно же, потом всё было дружно съедено и подведены итоги.

Яичница

Яичница

Готовые яичницы оценивали по вкусу

При заполнении дегустационного листа учитывалось всё: внешний вид, цвет и запах, вкус и аромат. Оценки проводились по стандартной пятибалльной системе.

Твердую «пятерку» получила белореченская продукция – яйца плотные, красивые… и очень вкусные!

«Хорошо» заработала Курочка Ряба из Дальнереченска: правда, эти яички были небольшого размера, но все отметили истинно домашний вкус «глазуньи».

Слабую «троечку» получили яйца из Уссурийска – они некрасиво растеклись по сковороде, и вкус у них был… не очень… Именно их, да еще яичницу из Покровки не доели наши «эксперты», в то время, как яйца с предыдущих сковородок смели начисто.

Справедливости ради надо заметить, что у яиц Уссурийской птицефабрики была самая четкая маркировка – и дата производства, и название предприятия читалось запросто. На яйцах из Белореченска тоже хорошо угадывалась маркировка – розовый петушок, а вот когда произведены яйца из Покровки, определить было практически невозможно.

Кстати, глазунью именно из этих яиц наше народное жюри и поставило на последнее место: желтки растеклись, и эта яичница на сковороде напоминала непонятное месиво. Вкус тоже оставлял желать лучшего.

Газета «Комсомольская правда» во Владивостоке планирует продолжить подобные дегустации. Следующим продуктом, который попробуют журналисты, станут крабовые палочки.

А если у вас есть интересные предложения - пишите к нам на почту press.kpvl@gmail.com

КСТАТИ:

Несколько малоизвестных фактов о яйцах:

- Коричневые яйца отличаются от белых только цветом скорлупы. Хотя многие почему-то считают, что первые гораздо вкуснее и полезнее. Никакой разницы между ними нет, просто коричневые яйца несут курицы азиатских пород, а белые - наши, родные. Единственное отличие темноокрашенных яиц - более прочная скорлупа.

- Цвет яичного желтка зависит от рациона курицы. Натуральные красители, которые добавляют в корм (например, лепестки календулы) делают окрас желтка более интенсивным.