Горячие тренды: греем лимонад и завариваем лесной чай

Бариста паба «Дублин» Александр Стукалов поделился напитками горячих, но при этом не горячительных напитков

Фото: Кристина ОЛЕЙНИК. Перейти в Фотобанк КП

Зима неумолимо приближается – следующий понедельник приходится уже на декабрь. А значит, придется проститься с последним хрупким осенним теплом и подготовиться к приходу холодов. Но не все так плохо, ведь зима – это прекрасное время для новых горячих рецептов. Какие напитки помогут согреться в холода и поднять настроение – советует бариста паба «Дублин» Александр Стукалов.

Рецепт 1. Горячий лимонад

- А что, такое бывает? – изумились мы.

- Конечно, бывает, - спокойно отвечает Александр.

Итак, для приготовления этого волшебного напитка вам понадобится два апельсина, лимон, столовая ложка меда, палочка корицы, звездочка аниса и цедра одного апельсина.

Процесс очень прост: из апельсинов и лимона выжать сок, добавить в него мед, корицу и анис. Затем всю эту красоту нужно подогреть, но до кипения не доводить.

Горячую жидкость перелить в бокал для глинтвейна и украсить апельсиновой цедрой. И – вуаля! – витаминный и очень ароматный напиток готов.

- Если очень хочется, то можно добавить пару капель коньяка. Разумеется, если вам возраст и состояние здоровья позволяет, - предупреждаетАлександр.

Горячий лимонад

Фото: Кристина ОЛЕЙНИК. Перейти в Фотобанк КП

Рецепт 2. Айриш кофе

Классический ирландский кофе готовят с виски. Ирландским, разумеется. Его подогревают, смешивают с ванильным сахаром и выливают на дно бокала первым слоем кофейного коктейля.

- Дома настоящий айриш кофе сделать довольно сложно, - говорит Александр. - Но можно приготовить и безалкогольный вариант – на все случаи жизни.

Вместо алкоголя возьмем сироп Irish – купить его можно в любом супермаркете, а использовать - не только в кофе, но и мороженое поливать, к примеру. Слегка подогреваем 30 мл сиропа, выливаем в бокал. Сверху выливаем 30 мл эспрессо – ни больше ни меньше. Последний штрих – взбиваем в шейкере холодные 20-процентные сливки и выкладываем их слоем поверх кофе. Вариант для ленивых – купить взбитые сливки в баллоне. Украсить все это можно тертым шоколадом или зернышками кофе.

- Пить айриш нужно правильно. Никаких трубочек. Тогда сперва вы отпиваете немного сливок, а потом – кофе. И тогда айриш вас греет, а не обжигает, - советует Александр.

Айриш кофе

Рецепт 3. Таежный чай

Чай – это вообще напиток на все времена. Он и греет, и лечит. Конечно, если его правильно заварить. Для лесного, или таежного, чая понадобится большой чайник – на 800 мл – и хороший черный чай.

- Чай нужен обычный, неароматизированный, - уточняет Александр.

Кроме заварки добавьте в чайник кусочек имбирного корня, две столовые ложки меда, звездочку аниса, цедру одного лимона и горсть любых осенних ягод.

- Подойдет калина, брусника, шиповник. Можно еще липового цвета добавить. А подавать такой чай нужно с «гарниром» - тарталетками с курагой, орехами и медом, - рекомендует бариста.

Рецепт 4. Глинтвейн

Подогретое вино с пряностями – это осенне-зимняя классика.

- Для глинтвейна лучше брать обычное столовое вино. А дорогое вино лучше выпить с дорогими людьми, - улыбается Александр.

Рецепт, в общем-то, прост: вино подогреваем в кастрюльке, в процессе добавляем мед по вкусу, в белое – пару ложек дынного ликера, в красное – черносмородинового. Туда же закидываем палочку корицы, анис, гвоздику и цедру лимона. Кроме того, в белое вино можно добавить пару кусочков яблока, а в красное – несколько ягод малины.

- Главное – не закипятить напиток и не перестараться со специями, - предупреждает Александр.

А если вы – ярый противник алкоголя в любых его проявлениях, то вино можно заменить виноградным соком. Процесс приготовления остается таким же, но из рецепта нужно исключить мед и ликеры.

Глинтвейн

Фото: Кристина ОЛЕЙНИК. Перейти в Фотобанк КП