Яйца для ностальгирующих, паста для новаторов: кондитерская фабрика Владивостока не уступает зарубежным конкурентам

Фабрика доставляет свою продукцию не только в города России.

Фото: Анастасия АЛЯМКИНА. Перейти в Фотобанк КП

Наверняка многие из нас в детстве мечтали попасть на знаменитую сказочную шоколадную фабрику Вили Вонки, посмотреть, как же создаются вкусные конфеты, узнать секреты их производства. В рамках пресс-тура корреспондент «КП– Владивосток» посетил предприятие по изготовлению сладостей «Tasty Kingdom» и своими глазами посмотрел на все процессы. На месте обсудили, есть ли у компании какие-либо сложности из-за введенных санкций.

Ассортимент фабрики достаточно широк, на выбор предоставляются шоколадные яйца с разной начинкой, конфеты и сладкая паста. Первый вопрос, который задали журналисты спикеру – откуда фабрика берет какао-бобы. Оказалось, что «Tasty Kingdom» не использует их. Для производства своей продукции компания применяет полуфабрикаты.

– Приготовление тертого и порошкообразного какао из бобов – это дорогой и трудоемкий производственный процесс, также нужно сложное оборудование, – рассказала директор по производству Евгения Шишкина.

Внутри яйца находится две начинки.

Фото: Анастасия АЛЯМКИНА. Перейти в Фотобанк КП

Как поделилась Евгения, перебоев с поставкой какао продуктов у фабрики нет, так как их поставляют из Африки. Проблем с логистикой орехов и сухофруктов для производства широкой линейки конфет также нет. Как объяснили журналистам, большая часть сырья – российского производства.

Перед тем, как поговорить об игрушках, которые находятся внутри шоколадных яиц, расскажем немного о создании самой сладости.

– Яйцо состоит из двух половинок. В одной находится паста: одна шоколадная, а вторая банановая, клубничная, или ванильная. В яйца под лицензиями мультфильмов «Простоквашино» и «Монстры на каникулах» добавляется взрывная карамель. Во вторую помещается игрушка (ребенок сможет найти брелок в виде героя мультфильма, светящуюся фантазийную игрушку, ластик в форме животного или сборную игрушку) и ложка. Затем две половины склеиваются и упаковываются.

По производству игрушек фабрика работает с китайскими компаниями. По словам коммерческого директора Евгения Степаненко, российские фирмы отказываются их делать из-за отсутствия компетенций. И хоть Китай не вводил никакие санкции, а курс доллара никак не повлиял на цены, у «Tasty Kingdom» все же возникли небольшие сложности.

Процесс упаковки игрушек.

Фото: Анастасия АЛЯМКИНА. Перейти в Фотобанк КП

Как поделился Евгений, раньше игрушки доходили за две недели, но сейчас по регионам КНР вводят пандемийные ограничения, и срок доставки увеличился. Сейчас фабрика заказывает больше товара, часть из которого хранится на складе, чтобы не оставить своих клиентов без популярных сладостей.

–– Мы надеемся, что из-за ситуации на рынке, фабрики в нашей стране займутся созданием игрушек. Возможно когда-нибудь мы начнем производить игрушки в России. Самое главное в производстве лакомств на нашей территории – возможность влиять на качество. Если нам скажут, что продукт слишком сладкий, мы это подкорректируем.

Охлажденные конфеты отправляются на глазуровку.

Фото: Анастасия АЛЯМКИНА. Перейти в Фотобанк КП

С поставкой сырья разобрались, а куда же доставляются сами сладости кроме Приморья? По словам коммерческого директора, продукция охватывает около 70-80% территории России и страны таможенного союза: Армению, Белоруссию, Казахстан, Кыргызстан. Поставки в Луганскую и Донецкую Народные Республики пока приостановлены. Также шоколадные яйца продают в Китае и США.

Как поделился Евгений Степаненко, когда фабрика запустилась в январе 2019 года, производились только три вида шоколадных яиц. Сейчас компания создает больше 60 категория продукции, среди которых шесть видов яиц, четыре линейки конфет и пасты различных вкусов. «Tasty Kingdom» разрабатывает новинки, планирует производить шоколад, но не в виде плитки. Однако журналистам пока не раскрыли секрет, как будет выглядеть новое лакомство.

Конфеты после глазуровки.

Фото: Анастасия АЛЯМКИНА. Перейти в Фотобанк КП

Коммерческий директор рассказал, что продукция фабрики нацелена не только на детей, но и взрослых, ведь именно родители принимают решение, покупать сладость или нет.

– Мы стараемся готовить то, что многие помнят и ценят из своего детства. Например, есть линейка яиц с игрушками «Простоквашино». Пасты у нас направлены на семейных людей, которые любят собираться за одним столом. Есть знакомые всем вкусы, например, фундук и арахис. Из необычных это клубника, перец и паста без сахара. Такую сладость мы создаем для новаторов, которые готовы экспериментировать и выделяться. В конфеты с мягкой карамелью мы добавляем цельные орехи макадамия и пекан, которые нетипичны для Дальнего Востока.

Как поделился Евгений Степаненко, главная цель «Tasty Kingdom» познакомить потребителей с чем-то новым и приучить к другой культуре.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Соблюдая традиции спустя 100 лет: как популярная кондитерская сеть в Приморье делает сладости в условиях санкций

«Приморский кондитер» планирует открыть новую фабрику в ТОР «Надеждинская» в течение пяти лет (подробнее...)

Стали свидетелем интересного события? Сообщите об этом нашим журналистам: vl@phkp.ru или +7 924 000-10-03

И не забудьте подписаться на нас в социальных сетях:

- Telegram;

- Вконтакте;

- Одноклассники;

- ЯRUS.