Когда лечит природа: правда о живой воде источника «Ласточка»
Фото: Мария КАЮРОВА. Перейти в Фотобанк КП
Пожарский район – яркий представитель Уссурийской тайги. Дышать свежо, шума нет, как-никак «Северные врата Приморья». Отчетливее всего эти мысли посещают в селе Ласточка, что на Транссибе.
Это место стало первой точкой маршрута автопробега «Чем гордится Приморье». Интересовал нас источник минеральной воды, который неразрывно связан с историей региона. Он находится в одноименном селе. Искатели женьшеня более ста лет назад обнаружили здесь воду, оценив необычный вкус – не то терпкий, не то слегка соленый, но, самое главное, освежающий.
И не просто так мы вспомнили Транссиб. Активно осваивать Приморье начали как раз с Уссурийской железной дороги – в 1913-1915 годах. Примерно тогда весь край и узнал об источнике Ласточка (известном в те годы как Кислый Ключ). А вместе с этим не заставила себя ждать и молва о целебных свойствах воды, которую здесь можно добыть. Шли годы, а Ласточка, ставшая символом Пожарского района, осталась той же!
Мы в «Комсомолке» тоже любим традиции (все же одно из старейших периодических изданий страны), поэтому, оказавшись на заводе «Ласточка» в наши дни, были приятно удивлены. Вода, утверждает производитель, почти не изменилась за век. Очевидно, сейчас «Ласточка» – это такой же бренд Приморья, как тигр, дальневосточная кухня или знаменитая «птичка».
Фото: Мария КАЮРОВА. Перейти в Фотобанк КП
Проверенная технология, современное оборудование
После ночи в Лучегорске экипажи ЧГП высадились у ворот современного предприятия чуть позже рассвета. Важно было успеть к началу розлива. Нас встретили представители компании, Юлия Солодовникова (начальник отдела управления персоналом) провела инструктаж по ТБ и раздала особые указания. Надеваем «защитную экипировку» – все-таки пищевое предприятие – и проходим внутрь. Напомним, старт автопробега пришелся на аномально жаркие дни весны, здорово, что нам сразу предложили напитки: и сладкие, насыщенные витаминами «Акти плюс» со вкусом лимон-лайм, и минеральную столовую воду «Акти», и, конечно, классическую лечебно-столовую «Ласточку». К слову, о традициях: состав последней остался тем же, каким был в дореволюционной России, а вот технологию производства усовершенствовали.
Именно этот вкус знаком нескольким поколениям дальневосточников. Углекислая вода «Ласточка» содержит комплекс полезных для организма минеральных веществ в виде ионов, таких как, гидрокарбонат-ионы, ионы магния, кальция, натрия, калия.
Но вернемся к тому, как эту продукцию создают. Первым делом мы посмотрели на производство «Акти», алгоритм розлива команде описал инженер-энергетик Максим Кулапин.
Фото: Мария КАЮРОВА. Перейти в Фотобанк КП
Главное, что поражает – это скорость машин. Линию почти полностью обновили в 2023 году, и теперь даже подача ПЭТ преформ для будущих бутылок – будто магия. Преформы длиною не более 12 сантиметров молниеносно отправляются по конвейерной линии в печь. Температура нагрева преформы на входе в печь составляет 85 градусов по Цельсию, на выходе – 110 градусов. Именно такая температура способствует выдуву качественной ПЭТ-бутылки, иначе есть риск сделать пластик непригодным. Отличительный элемент любой ПЭТ-бутылки завода – наличие фирменной марки в виде «Ласточки». Выдув бутылки с логотипом «Ласточка» производится при помощи специальных пресс-форм, которые невозможно подделать. Выдувная машина и другое оборудование работают с помощью двух огромных компрессоров для накачки воздуха.
Далее свежеиспеченная ПЭТ-бутылка попадает на линию розлива. Это особая, так называемая «чистая» зона, отделенная от сборки и упаковки готовой продукции, где неукоснительно соблюдаются правила производственной санитарии. В помещении ощущается стерильность и пахнет чистотой.
Фото: Мария КАЮРОВА. Перейти в Фотобанк КП
Не можем не отметить, что форсунки на розливе наливают жидкость в каждую бутылку одинакового уровня, без пролива. Далее – укупоривание бутылки колпачком, маркировка датой и временем розлива, насаживание этикеток и утяжка их паром.
Качество розлива, маркировки, внешний вид бутылки, колпачка и этикетки – на особом контроле. Несмотря на то, что линия полностью автоматизирована, за браком на основных этапах розлива ежесекундно следят операторы в течение всей рабочей смены. От взгляда специалистов не скроется даже маленькая погрешность. В работе с питьевой водой иначе нельзя – на кону репутация.
Фото: Мария КАЮРОВА. Перейти в Фотобанк КП
Затем – маркировка колпачка для будущей реализации продукта, а после – проверка кода с помощью специального сканера.
Фото: Мария КАЮРОВА. Перейти в Фотобанк КП
Далее продукция поступает в группиратор для формирования упаковки. Упаковки с готовой продукцией устанавливаются в поддоны. И затем свежайшая вода едет на склад готовой продукции, где хранится до отгрузки потребителю. В течение дня на заводе трудятся около сорока человек, включая операторов, наладчиков оборудования, водителей электрокаров, руководящий состав.
Фото: Мария КАЮРОВА. Перейти в Фотобанк КП
Контроль качества
Следующая станция – лаборатория. Там команду встретили специалисты вместе с заведующей Татьяной Сухаревой. Внимание сразу приковала аппаратура, колбы, цилиндры и мензурки. У «Ласточки» аттестованная лаборатория – это значит, что здесь работают не только над вкусом и качеством продукции, но и ведут внутренний регулярный контроль.
Фото: Мария КАЮРОВА. Перейти в Фотобанк КП
– Главные компоненты наших вод строго проверяются. Лаборант смотрит содержание основных ионов, – пояснила Татьяна Юрьевна, указав на несколько загадочных для обывателя цветных колбочек, – это гидрокарбонат-ионы, ионы кальция, магния, натрия, калия. Наличие основных компонентов минеральных солей придают «Ласточке» неповторимый вкус. Они способствуют укреплению здоровья, нормализации обмена веществ и поддержанию функций различных органов. Вообще, употребление лечебно-столовой воды – это не только лечение заболеваний, но и их профилактика. Безопасность в микробиологическом плане проверяют сторонние лаборатории.
Фото: Мария КАЮРОВА. Перейти в Фотобанк КП
Сегодня завод «Ласточка» – один из нескольких дальневосточных производителей минеральной воды, производственные процессы которого основаны на принципах системы ХАССП, что гарантирует качество и безопасность продукции. От себя напомним, минеральной водой может считаться только та, что была добыта из официально зарегистрированного природного источника. Так что далеко не каждую магазинную бутылочку можно назвать «минералкой».
Фото: Мария КАЮРОВА. Перейти в Фотобанк КП
Собеседница добавила, что завод добывает воду из разных скважин. Есть основная, из которой добывается минеральная природная лечебно-столовая питьевая вода «Ласточка» (глубина – 100 метров), «средняя» по минерализации природная лечебно-столовая вода «Ласточка 201» и минеральная природная столовая питьевая вода «Акти», подходящая для ежедневного употребления и приготовления пищи. Из последней, напомним, готовят и напитки «Акти плюс» со вкусом лимона и лимона-лайма.
– Вся вода подается по минералопроводу, длина которого порядка двух километров. Внешне мы никак не вмешиваемся, резервуары защищены. Это значит, что вода поступает к нам прямиком из недр Земли, сохраняя свое естественное богатство и пользу.
Фото: Мария КАЮРОВА. Перейти в Фотобанк КП
Источник жизни
Заключительный этап экскурсии – самый приятный. На наших WEY 05 и TANK 500, успешно показавших себя на марафоне в 500 километров, вместе с сотрудниками «Ласточки» мы добрались до источника воды, найденного еще собирателями женьшеня прошлого века. В наши дни территория огорожена, чтобы обезопасить богатство матушки-природы, здесь можно набрать воды прямо из скважины глубиной 100 метров. Хорошо, что полезная «Ласточка» вносит поправку во фразу «Мы – это то, что мы едим». Мы – в большей степени то, что мы пьем. Это, вероятно, понимают и приморцы: пока команда наливала воду с источника, подъехало порядка десяти человек, чтобы тоже закупиться освежающей «Ласточкой» из недр земли.
Фото: Мария КАЮРОВА. Перейти в Фотобанк КП
В 1998 году на завод пришла новая команда во главе с Юрием Алексеевичем Кузнецовым. Тогда и началась глобальная модернизация предприятия в целом. С 2020 года по настоящее время дело продолжает Анастасия Кузнецова (дочь Кузнецова Юрия Алексеевича):
– Модернизация оборудования и процессов производства, расширение дистрибьюции, непрерывный контроль качества выпускаемой продукции и многое другое, все традиции мы чтим и соблюдаем!
Фото: Мария КАЮРОВА. Перейти в Фотобанк КП
Воду из недр земли участники автопробега, конечно, попробовали сами. Полезная, бодрящая, освежающая – все, как и представляли. В таком местечке, в близости с природой, посещают приятные мысли о том, как много все-таки богатств у нашей страны, и уезжать совсем не хочется.
Фото: Мария КАЮРОВА. Перейти в Фотобанк КП
В дороге экипажи ЧГП делают много остановок перекусить, закупить недостающие продукты, заправить авто. И везде в торговых точках, на АЗС и даже в гостинице на полках и в холодильниках всегда есть вода «Ласточка», продукцию завода мы часто замечали и в продуктовых корзинках покупателей.
– В такую жару пить хочется чаще, а рука тянется именно к бутылке «Ласточки» на полке, особенно зная ее историю и полезный состав, – отметила пиар-директор «Комсомолки» Юлиана Виноградова.
Впереди еще много точек, которыми гордится Приморье. Предстоит долгая дорога обратно – ведь нас уже ждали в жемчужине дальневосточного образования. Не пропустите путевые заметки на сайте издания и конкурсы автопробега ЧГП в наших социальных сетях.
Реклама. ООО «Алтекс». ИНН 2540139145
РАНЕЕ
Через уссурийскую тайгу. В первые дни автопробега погодные аномалии испытали на прочность команду «Комсомолки»
Команда проекта «Чем гордится Приморье» пересекла больше тысячи километров за пару дней (фото, подробнее)
Стали свидетелем интересного события? Сообщите об этом нашим журналистам: vl@phkp.ru или +7 924 000-10-03 (Telegram, WhatsApp).
И не забудьте подписаться в социальных сетях: Telegram; Zen; ВКонтакте, Одноклассники.
При использовании материалов издания ссылка на «КП – Владивосток» обязательна.