На квасе или кефире? Диетолог из Приморья раскрыла секреты приготовления полезной окрошки
Основа окрошки – это заправка
Фото: Артем КИЛЬКИН. Перейти в Фотобанк КП
Лето – время окрошки, но, чтобы любимое блюдо приносило только пользу, важно выбирать ингредиенты с умом. Главный внештатный диетолог минздрава Приморья Ольга Ямилова напоминает: даже такое привычное блюдо подходит не всем. Подробнее - в материале «Комсомольской правды» - Владивосток».
Так, врачи рекомендуют с осторожностью есть окрошку людям с заболеваниями ЖКТ, печени, поджелудочной железы и желчного пузыря. При сахарном диабете, подагре и мочекаменной болезни перед употреблением лучше посоветоваться с врачом.
Основа окрошки – это заправка. Тут специалисты советуют выбирать по вкусу. Классический вариант - это квас, но в кефире зато больше белка. Более легкий вкус даст минералка с капелькой сметаны, а тан или айран создадут освежающий эффект.
Для того, чтобы вкусное блюдо не отправило вас на больничную койку, важно позаботиться и о начинке. Диетолог советует класть больше свежих овощей (огурцы, редис, зелень), яйца и нежирное мясо или курицу – так блюдо обогатится клетчаткой и белком. А вот с майонезом, жирной сметаной и колбасой лучше не перебарщивать – они превращают полезный обед в калорийную бомбу.
«Даже полезное блюдо становится менее полезным, если добавить слишком много жирных и соленых ингредиентов. Формула хорошей окрошки: овощи, яйца, нежирный белок, зелень и любимая основа», – подытожила главный внештатный диетолог минздрава Приморья Ольга Ямилова.
Важно готовить блюдо из свежих продуктов, хранить в холодильнике и не оставляйте надолго на жаре. И главное – умеренность. Приготовить нужно то количество, которое точно сможете употребить за один-два дня. Тогда окрошка порадует и вкусом, и пользой.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Стали свидетелем интересного события? Сообщите об этом нашим журналистам: vl@phkp.ru или +7 924 000-10-03 (Telegram, WhatsApp).
Подпишитесь на нас: Telegram; Одноклассники, MAX.
При использовании материалов издания ссылка на «КП – Владивосток» или «КП – Дальний Восток» обязательна.